Gazzetta di Modena

Un viaggio alla scoperta delle eccellenze modenesi, tra i migliori prodotti della tradizione con “Gusti.A.Mo19”, dall’11 al 13 ottobre in centro a Modena. Giunta alla quarta edizione, l’evento organizzato da Piacere Modena, il marchio di area voluto dai consorzi di tutela e promozione dei prodotti Igp e Dop in collaborazione con il comune di Modena, camera di commercio e Regione Emilia Romagna proporrà tre giornate tra degustazioni e visite guidate delle aziende produttrici di Dop e Igp. Un’edizione che avrà come tema principale “I suoni del cibo”, ovvero la musicalità prodotta dalle diverse consistenze che si percepiscono quando il cibo arriva in bocca e le molteplici sfaccettature dei suoni degli strumenti da cucina. Una tematica che sarà anche il focus del talk show che si terrà venerdì 11 presso l’accademia di Modena a Palazzo Ducale dove vari esperti tra i quali anche Cesare Clò, titolare del ristorante di Pavarotti Europa92 si confronteranno sul tema. «E’ importante promuovere la produzione eccellente del nostro territorio - commenta Pierluigi Sciolette, presidente di Piacere Modena - e Gustiamo propone proprio questo, una manifestazione che mette al centro i Dop e Igp, la promozione del centro storico e del turismo, oltre che della tradizione». Verrà omaggiata anche la musica lirica, patrimonio della città, da Luciano Pavarotti a Raina Kabaivanska e Mirella Freni. In concomitanza con il compleanno del maestro, avvenuto il 12 ottobre 1935, partirà la programmazione del Teatro comunale che omaggerà Pavarotti con “La Boheme”, prima opera interpretata dal tenore modenese (11 e 13 ottobre). Torna quest’anno anche la piazza del gusto, sabato 12 in Piazza Roma con attività di gusto e arte, laboratorio e degustazione del tortellino con le sfogline, degustazioni teatralizzate di prodotti Dop e Igp di Modena a cura di Koinè teatro, aperitivo in musica con i panini di Daniele Reponi, cocktail a base di Lambrusco e tanto altro. Domenica invece la giornata sarà dedicata alle aziende produttrici di Dop e Igp che per l’occasione saranno aperte al pubblico per raccontare come avviene la produzione delle loro eccellenze. Confermati anche per quest’anno i percorsi del gusto in collaborazione con i ristoranti aderenti al consorzio di “Modena a tavola”. Per maggiori informazioni www.gustiamodena.it. —

S.F.

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