Gazzetta di Modena

Aceto Balsamico di Modena IGP protagonista di una lunga serie di eventi sia negli Stati Uniti sia a Modena nell’ambito delle attività promozionali del Consorzio di Tutela.

Da ieri e fino a lunedì prossimo 13 ottobre, l’oro nero di Modena si presenterà al New York City Wine and Food Festival edin particolare al Trade Tasting di oggi e al Grand Tasting di domani e domenica, mentre sarà tra gli ingredienti utilizzati da Giulio Adriani del ristorante The Local Pizzaiolo e Stefano Secchi del Rezdôra Restaurant in occasione dell’Italian Sunday Supper.

Il New York City Wine and Food Festival è tra i più importanti eventi dedicati al food della East Coast e rientra nel Progetto USA del Consorzio. L’iniziativa rappresenta anche quest’anno un’importante occasione per fare conoscere il prodotto al grande pubblico e ribadire quanto sia importante distinguere il prodotto autentico.

Quasi in contemporanea, a Modena l’Aceto Balsamico IGP sarà presente con il Consorzio di Tutela con un banco d’assaggio, una degustazione sensoriale e due esclusive masterclass dedicate, alla terza edizione di Modena Champagne Experience domenica e lunedì prossimi.

Cambia invece il nome, non la sostanza, del concorso che coinvolge gli allievi degli Istituti Alberghieri dell’Emilia Romagna e di cui il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP è partner storico. Si chiamerà #Sfide – fino alla scorsa edizione è stato ER School of Food – e avrà come tema il mondo dell’alimentazione e i suoi valori, dalla conoscenza della natura e dei suoi cicli, all’alimentazione sana e sostenibile, dalla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche del territorio al recupero delle tradizioni locali. —