Gazzetta di Modena

CASTELNUOVO. Anche il comune di Castelnuovo Rangone avrà presto, e in via ufficiale, una propria acetaia comunale, all'interno della quale organizzare anche percorsi didattici e visite turistiche a disposizione di curiosi e appassionati.

L'appuntamento è per domenica 27 ottobre alle 16, nel torrione del municipio, quando appunto verrà inaugurata questa nuova acetaia.

Insieme al sindaco di Castelnuovo Massimo Paradisi, saranno presenti all’evento Maurizio Fini, Gran maestro della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale, Enrico Corsini, presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P e Marco Gibellini, esperto di storia locale.

«Con questa iniziativa vogliamo valorizzare una delle eccellenze della nostra gastronomia e allo stesso tempo fare memoria delle nostre tradizioni – puntualizza la vicesindaca Daniela Sirotti Mattioli - Oltre a produrre un Aceto Balsamico Tradizionale certificato dalla Consorteria, nell’acetaia comunale organizzeremo visite guidate per gli studenti e percorsi dedicati ai turisti». —