Gazzetta di Modena

MODENA.  Un altro pezzo di Mercato Albinelli che cambia volto. Con una nota ufficiale il consorzio nella serata del 16 ottobre ha reso noto che si è concluso il lavoro di trasferimento e riallestimento per i banchi del pesce.

"Il trasferimento delle pescherie nei nuovi stalli completi di arredi in acciaio e vetro che soddisfano a pieno i regolamenti per la vendita del pesce e garantiscono l’idoneità del lavoro di preparazione si è concluso

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Il Consorzio ha lavorato di comune accordo e in grande sintonia con l’Amministrazione comunale – ha spiegato Andrea Prandini, presidente del Consorzio mercato Albinelli – per raggiungere un importante risultato che rispetti le normative igienico-sanitarie, gli storici tavoli di marmo rosa di Verona e nel contempo soddisfi le aspettative di una clientela esigente. Le nuove pescherie hanno infatti ampliato la propria offerta, includendo piatti pronti di pesce da acquistare e cucinare a casa. Contiamo di invitare presto i cittadini di Modena – ha proseguito Prandini – ad un’inaugurazione degna di questo nome delle pescherie, in modo anche da rassicurare tutti dell’importanza di questi spazi per la vita del Mercato stesso e per garantire un’offerta di prodotti freschi di qualità completa e innovativa".

Per gli spazi lasciati liberi è previsto a breve  il bando che riguarda le attività innovative, ovvero i ristoranti per l’assegnamento dell’ultimo spazio disponibile, portando a cinque il numero degli spazi dedicati al consumo sul posto