Gazzetta di Modena

Web e tradizione. Il binomio vincente dell’attività di Galavotti è fatto di capacità di lavoro e di pubblicizzare all’esterno le sue tecniche e i suoi prodotti.

«Da 30 anni lavoriamo il legno per metterlo al servizio della buona cucina» è scritto nella prima pagina del suo sito internet (www.almarangoun.it) realizzato dal figlio. E anche se Galavotti senior parla correntemente in dialetto, usa italiano e inglese quando serve per commerciare con il resto del mondo. C’è chi vede i suoi prodotti su internet e glieli ordina: prezzi chiari e spese di spedizione a parte, come viene chiarito con le mail. Per lui il mercato della tradizione è veramente globale. I pettini per i maccheroni si vendono quasi solo nelle Marche per le sagre e i mastelli per il Parmigiano nel Mantovano.