Gazzetta di Modena

MONTEFIORINO. Al via a Montefiorino la ventottesima edizione della Mostra mercato del Tartufo Modenese.

L’iniziativa monopolizza l’attenzione degli appassionati e per l’occasione sono stati dedicati due fine settimana dedicati ad uno dei prodotti tipici dell’Appennino.

A partire dal prossimo sabato, 26 ottobre e la domenica del 27, verrà allestito, per le vie del centro di Montefiorino, il mercato del tartufo in piazza Fontana dove sarà possibile acquistare sia il tartufo nero che bianco. identico programma nella settimana successiva quando il paese ospiterà invece gli espositori da venerdì a domenica compresa.

Per il tartufo bianco, quello più pregiato, si può arrivare a quotazioni altissime che possono arrivare a superare i 2500 euro al chilo. Per avere un punto di riferimento basti dire che il tartufo nero può arrivare a costare attorno a 500 euro al chilo.

È confermata anche quest’anno l’alta qualità del tartufo dai produttori locali anche se il caldo estivo ha penalizzato in termini quantitativi il prodotto. In piazza Europa invece si troveranno gli stand gastronomici del gruppo degli Alpini con crescentine, gnocco, polenta e frittelle, i ciacci e prodotti a base di castagne. Oltre a mettere al centro, come ricorda anche il sindaco di Montefiorino, Maurizio Paladini, i prodotti tipici del territorio, la manifestazione propone anche diverse iniziative collaterali come le mostre alla Rocca ed eventi legati all’agricoltura locale. —

Serena Fregni