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Melanzane alla parmigiana e tè al pomodoro e basilico di Rino Duca
Serena Arbizzi
Come esaltare il sapore nutriente della melanzana togliendo l’amaro e scoprire un abbinamento inedito con il tè... al pomodoro? Lo spiega lo chef Rino Duca, alla guida del Grano di Pepe di Ravarino che svela i segreti della Parmigiana orientale con il tè al pomodoro e basilico.
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RAVARINO Come esaltare il sapore nutriente della melanzana togliendo l’amaro e scoprire un abbinamento inedito con il tè... al pomodoro? Lo spiega lo chef Rino Duca, alla guida del Grano di Pepe di Ravarino che svela i segreti della Parmigiana orientale con il tè al pomodoro e basilico.
«La ricetta unisce Emilia e Sicilia - racconta lo chef - Ecco gli ingredienti per sei: 800 gram...
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