Gazzetta di Modena

«Ci sarà molto più colore»: chi parla è Stefano Comelli, maestro cioccolatiere che lo scorso anno aveva ricreato di il Duomo e che, per questa edizione di Sciocola’, ha realizzato ben tre opere. Tre creature che saranno ospitate al “Louvre del cioccolato” per l’intera durata della manifestazione. Un modo, questo, per celebrare lo sport e i suoi protagonisti. Comelli, infatti, presenterà il premio “Sciocola’ d’oro”, per l’occasione un pallone da volley, che verrà assegnato a Ivan Zaytsev, poi il casco del compianto Marco Simoncelli ed infine il gagliardetto del Modena Calcio, in cioccolato, che questa sera (ore 20,15) verrà donato alla squadra canarina in un evento aperto al pubblico che si svolgerà nell’Area Eventi in piazza Matteotti. Ma si diceva del colore, la novità delle creazioni di Comelli: «Ricorderete il Duomo, di colore scuro come il cioccolato fondente che andava a comporlo. Per le opere di questa edizione ho invece deciso di variare il tipo di materiale e dunque di dare un po’ di colore alle opere. Il casco di Simoncelli, che verrà donato alla fondazione che porta il suo nome, sarà quindi bianco, rosso e nero. Non è stato semplice comporlo, soprattutto perché ho dovuto tenere conto dell’aerodinamica che, nella realtà, un oggetto del genere pretende. E poi, tornando alle colorazioni, ci sarà il pallone utile per la pallavolo che sarà azzurro e bianco, per chiudere con il simbolo del Modena che, ovviamente, porterà con sé il giallo ed il blu. Ci tengo particolarmente a questo aspetto, credo che sia importante per il pubblico che verrà a guardare i miei prodotti». Un lavoro importante con numeri, a livello di cioccolato utilizzato, decisamente interessanti: «Cinquanta chili per tutte e tre le opere, ma non stiamo parlando di numeri così eclatanti. Quasi sempre ho utilizzato quantità maggiori, il Duomo creato nella passata edizione era, per esempio, 250 chili». —

E.B.

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