Gazzetta di Modena

Golosi e appassionati stanno scaldando i motori per l’undicesima edizione di “Cioccolato in piazza”, l’evento che da venerdì a domenica profumerà piazza Martiri. L’evento ospiterà il cioccolato in tutte le sue forme: cremini, praline, tavolette, fuso, caldo, artigianale, sulla frutta e... in 52 personaggi della Disney.

Un tripudio di eventi gratuiti animerà la tre giorni più dolce ed è stato illustrato da Giulia Guandalini e Daniela Gasparini di Sgp eventi, società organizzatrice, col patrocinio del Comune e la collaborazione di Ascom Confcommercio. Si parte venerdì alle 18.30 con l’aperitivo di Gian Pietro Piccagliani della Pasticceria San Francesco. Si assaggeranno i suoi “Diavoletti di cioccolato” con un biscotto al pistacchio e arachidi e un bicchiere di vino delle Cantine riunite Civ. Sabato sarà la volta della “notte fondente”: dalle 22 al Cicchetto Bottega il sommelier Davide Zanella guiderà gli ospiti in una degustazione di cioccolato fondente, rhum, liquori e distillati pregiati. Domenica dalle 16, Roberto Saltini, pastry chef, presenterà lo showcooking per realizzare il CioccoCarpi, pralina ad hoc per la manifestazione, con ganache al lambrusco amabile sempre delle Cantine riunite Civ formato da Salamino, Grasparossa e Lancillotta. Domenica alle 11 spazio a “Quelli del cioccolato”, con Max Azzolini e Gina Benson che presenteranno una ricetta legata al cioccolato. Sabato letture a tema e alle 11 dimostrazione con assaggi di Cake passion. Aperitivi e ricette speciali, poi, da Nonno Pep, Allosteria, la Gelateria KmZero, il 39. Il miglior prodotto esposto, poi, verrà premiato alla presenza del sindaco domenica alle 18. La blogger Gina Beltrami seguirà in diretta la manifestazione. «Plaudiamo all’attenzione degli organizzatori nel coinvolgere le attività del centro - spiegano il sindaco Alberto Bellelli e l’assessore Stefania Gasparini - È un ottimo esempio di sinergia». —

S.A.