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Broccoli, agnello e zafferano Incontro d’autore di carni e verdura
Serena Arbizzi
La spalla d’agnello in crema di broccoli e zafferano non ha più segreti, nemmeno tra le pareti domestiche. A illustrare i procedimenti veloci per realizzarla è lo chef Francesco Ballardini dell’Osteria dei girasoli di Sassuolo.
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SASSUOLO La spalla d’agnello in crema di broccoli e zafferano non ha più segreti, nemmeno tra le pareti domestiche. A illustrare i procedimenti veloci per realizzarla è lo chef Francesco Ballardini dell’Osteria dei girasoli di Sassuolo. Gli ingredienti per quattro persone sono: 800 grammi di spalla d’agnello, mezzo broccolo, 200 grammi di patate, peperoncino, aglio, zafferano, alloro, ginepro, ...
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