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Modena. Redecocca, arriva la nuova gestione per il locale storico
I tre soci del Caffè del Collegio rilevano la trattoria innovandola «Conserveremo la tradizione ma aggiungeremo la fantasia a partire dall’impiattamento»
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Menù della tradizione, ma nuova gestione. La Locanda Redecocca, finora più conosciuta come trattoria nell’omonimo piazzale nel cuore di Modena, cambia volto. E ieri ha riaperto con una gestione completamente rinnovata che, però, non rappresenta una sorpresa per chi frequenta il centro storico.
Alla guida della locanda, infatti, sono entrati Andrea Vasta, Mario Schioppa e Leonardo Nove...
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