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Ecco il Parmigiano Reggiano stagionato per 40 mesi Sono pronte 31mila forme
Serena Fregni
Al Mef di Modena presentato il progetto per soddisfare le richieste dei consumatori con un prodotto che esalta la distintività
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MODENA Un formaggio che si distingue per la sua stagionatura e per l’alta qualità. Sono queste due caratteristiche fondamentali da citare quando si parla di Parmigiano Reggiano secondo il presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli, che al Mef ha aperto il Galà della distintività del Parmigiano Reggiano.
«Nel nostro territorio - spiega Bertinelli - c'è...
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