Gazzetta di Modena

L’imprenditore modenese Cristian Pederzini incrementa il business dei surgelati per lanciare un polo specifico che abbina pizze e gelati da esportare all’estero.

Il proprietario di Italpizza acquisisce il 30%, con opzione per il 45%, dell’azienda Italgelato di Camisano Vicentino, controllata da un altro imprenditore modenese, Fabio Cavicchioli. L’operazioneavviene tramite la holding Dreamfood, proprietaria di Italpizza, realtà di primo livello per la produzione e commercializzazione di pizze surgelate. Dreamfood già controllava il 15% di Italgelati e ora passa al 30% ma l’accordo prevede la possibilità di incrementare al 45% nel corso dell’anno 2020.

Italgelato ha sede e stabilimento in Veneto ed è specializzata nella produzione di gelati destinati prevalentemente all’esportazione.

«Per Italgelato - afferma Dreamfood - si prevede un importante ciclo di investimenti per lo sviluppo di nuovi prodotti e di acquisizione di nuovi spazi di mercato all’estero. L’operazione di questi giorni rientra nelle strategie di sviluppo approntate dalla Dreamfood e segue di alcuni mesi l’importante operazione di acquisizione del ramo d’azienda dello stabilimento produttivo dell’industria di pizze surgelate Antico Forno a Legna di Mortara (Pavia), nonché, dei recenti accordi sindacali della Italpizza che hanno delineato un nuovo assetto organizzativo della forza lavoro, fortemente voluto dalla Holding, al fine di valorizzare sempre più le risorse umane, per accompagnare l’importante processo di crescita avviato alcuni anni fa».

«La decisione di incrementare la partecipazione del gruppo Dreamfood in Italgelato - ha commentato Cristian Pederzini, presidente di Dreamfood e Italpizza - nasce dalla consapevolezza che pizza e gelato siano uno straordinario connubio di eccellenze italiane, pertanto, sul piano strategico, andremo a rafforzare il nostro posizionamento competitivo nel comparto del surgelato. Italgelato dispone di un moderno stabilimento di 8.000 metri quadrati con una interessante capacità produttiva libera. La sfida sarà quella di portarlo a pieno regime sviluppando sempre più i mercati esteri. Ci sono interessanti sinergie operative, soprattutto distributive, con le altre società del gruppo, in particolare - conclude Pederzini - il supporto allo sviluppo dei mercati esteri potrà essere fornito dalla nostra Italpizza, la quale già esporta il Made in Italy in 55 Paesi nel mondo».

Italgelato è un’industria per la produzione di gelati che da diversi anni sta attraversando una fase positiva con un trend in costante crescita. Nello stabilimento di Camisano Vicentino i gelati vengono prodotti su sette linee e da poco tempo è stato attivato un nuovo reparto per produrre dessert con il brand “Italdessert” in vari formati sia a marchio proprio sia a marchio privato.

C’è anche un Centro di ricerca e sviluppo che consente di studiare assieme al cliente nuove ricette e nuovi gusti personalizzati.

L’imprenditore Cristian Pederzini da anni ha nuovamente assunto il controllo di Italpizza, che in passato era stata ceduta all’inglese Bakkavor, colosso multinazionale alimentare, anche se lo stesso Pederzini aveva continuato a gestire l’azienda nel periodo in cui aveva ceduto il controllo. Quando era diventato evidente che Bakkavor avrebbe concentrato la produzione in Gran Bretagna, Pederzini ha deciso di ricomprarsi l’azienda per investire con l’obiettivo di un’ulteriore crescita. —