Gazzetta di Modena

È l’unico artigiano modenese, lo ripete con orgoglio, in grado di ridare nuova vita ai taglieri. Ma sa anche realizzarli su misura usando la sua “Lisetta”, una levigatrice che veniva costruita da una ditta di Carpi a metà degli anni Cinquanta, e poi sa fabbricare i pettini da pasta. Lui è Marco Galavotti da Soliera e la sua storia ha riscosso notevole interesse, soprattutto tra le rezdore alla ricerca di un tagliere doc per fare la pasta