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Medolla. Ravioli rossi con la crema di Parmigiano e balsamico
Serena Arbizzi
Rossi come la rapa, gustosi come il Parmigiano e l’aceto. Tra i piatti tipici che vanno per la maggiore al ristorante “Cantina” di Medolla ci sono i ravioli rossi in crema di Parmigiano e aceto balsamico. «Un piatto del territorio, ma originale» lo definisce il proprietario Silvano Scacchetti
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MEDOLLA Rossi come la rapa, gustosi come il Parmigiano e l’aceto. Tra i piatti tipici che vanno per la maggiore al ristorante “Cantina” di Medolla ci sono i ravioli rossi in crema di Parmigiano e aceto balsamico.
«Un piatto del territorio, ma originale» lo definisce il proprietario Silvano Scacchetti che illustra gli ingredienti per quattro persone. «Si parte da quattro uova, 400 ...
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