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Il vino che viene dagli abissi
Riccardo Padovani ; ilvinovago@gmail.com
Alcuni produttori, ispirati dall’ottimo stato di conservazione delle bottiglie ritrovate dopo molti anni sui relitti in mare hanno voluto ricreare l’ambiente per l’affinamento sottomarino dei vini.
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Molte sono oggi le trovate commerciali per differenziare un prodotto sul mercato. Alcuni produttori, ispirati dall’ottimo stato di conservazione delle bottiglie ritrovate dopo molti anni sui relitti in mare hanno voluto ricreare l’ambiente per l’affinamento sottomarino dei vini.
Il precursore di questa affascinante tecnica è stato Pierluigi Lugano, proprietario della cantina...
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