Gazzetta di Modena

Dodici chef Jre Italia, dodici cene benefiche per un anno di alta cucina a sostegno della Comunità di San Patrignano: è il nuovo progetto benefico il cui ricavato sarà destinato alla gestione quotidiana di questa importante realtà di recupero. E’ questo il progetto “Insieme” che Jre Italia, l’associazione che raccoglie i migliori giovani ristoratori italiani, ha sviluppato in supporto della Comunità di San Patrignano, da oltre 40 anni impegnata nell’aiuto di ex tossicomani. Una cena ogni ultima settimana del mese, durante la quale gli chef coinvolti proporranno un loro menù e metteranno a disposizione non solo il ristorante, ma soprattutto il proprio tempo e la abilità culinaria per una causa che l’associazione si è impegnata a sostenere. Si apre con il nostro Luca Marchini nel suo “L’Erba del Re”: «Quella tra Jre Italia e la Comunità di San Patrignano è una collaborazione che, per tutti noi associati, esprime una duplice valenza: da una parte l’occasione di fornire un supporto concreto a una realtà così importante, che porta avanti la difficile missione di dare un futuro ai ragazzi con dipendenze, dall'altra un’opportunità di crescita personale - racconta Marchini - Entrare in contatto con la Comunità di San Patrignano, avere la possibilità di vedere e vivere da vicino come affrontano la quotidianità, l’impegno e l’energia spesi per permettere a questi giovani di guardare a un domani nuovo, insieme alla capacità di autosostentamento che dimostrano di avere, porta ad analizzare e valutare il nostro approccio di ogni giorno con occhi diversi».

Ogni appuntamento vedrà anche la partecipazione di almeno un ragazzo della comunità, che racconterà ai presenti la sua esperienza, così da rendere ancora più coinvolgente e significativo il momento di incontro, accentuando quanto la cucina possa diventare mezzo di cultura, unione e sensibilizzazione. La cena è aperta al pubblico su prenotazione chiamando direttamente il ristorante, e prevede un menù studiato dallo chef con antipasto, primo, secondo e dolce (bevande incluse) per un costo di 120 euro a persona. —