Gazzetta di Modena

castelfranco. Lezione speciale per gli studenti dello Spallanzani. Giovedì, gli iscritti all’indirizzo enogastronomico hanno potuto ascoltare un docente d’eccezione: lo chef pluristellato Massimo Bottura.

Il patron dell’Osteria Francescana di Modena ha fatto tappa nell’istituto che comprende numerosi indirizzi tra i quali, appunto, anche quello enogastronomico. Lo chef numero uno al mondo ha così potuto intrattenere gli studenti sull’importanza e sull’utilità della cultura nel mondo della ristorazione.

«Bisogna inseguire i propri sogni, avere idee e progetti, oltre a uscire di casa e imparare le lingue» ha dichiarato più volte Bottura galvanizzando gli studenti a lezione. Studenti che lo hanno ascoltato interessati e attenti. E che alla fine hanno posato tutti per una foto di gruppo che, di certo, rimarrà un bellissimo ricordo per tutti i ragazzi che hanno vissuto la mattinata a parlare del proprio futuro e dei propri sogni.

L’incontro, infatti, è stato descritto dai partecipanti, sia studenti che professori, come “molto partecipe e motivante”.

Questo costituisce un modo alternativo per fare lezione in classe tramite l’esempio di un successo mondiale. Ed è una delle tante occasioni di confronto pratico poste organizzate dallo Spallanzani con protagonisti del mondo della ristorazione e del lavoro. —

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