Gazzetta di Modena

Generazione di fenomeni dal campo di pallavolo ai tavoli del ristorante. Dopo il debutto nel settore un paio di anni fa, Luca Cantagalli fa il bis. Il campione di pallavolo, ora assistant coach del Modena Volley, sta per debuttare con un nuovo locale, insieme alla socia Paola Diacci, sommelier professionista.

Si chiama “Ferro dieci” e come suggerisce il nome stesso sarà vicino ai campi da golf. Cantagalli, infatti, è l’anima della nuova gestione del ristorante del Modena Golf Country Club di Colombaro. Domani sera il locale aprirà con un evento ad hoc dedicato ai vini francesi. Il titolo della serata è, infatti: “La vie en rouge”. Dalle 20.30 prenderà il via l’evento in cui sarà possibile degustare i vini francesi della cantina Paul Herpe. Cibo e vino saranno accompagnati dalle performance di musicisti seguiti da un dj set. Alla serata è previsto inoltre l’arrivo dei giocatori del Modena volley.

Si tratta del bis per Luca “Bazooka” nel campo della ristorazione: nella primavera del 2018 ha inaugurato la Carnoteca, in via Marx a Carpi. Si tratta di un locale specializzato nella carne, in tutte le fogge e tipologie. Adesso il campione della “generazione di fenomeni” che ha appassionato migliaia di tifosi al volley, ha deciso di rilevare la gestione di un ristorante che proporrà un’offerta variegata e di qualità, tra cui anche cucina tradizionale.

«Auguro buon inizio di lavoro a Luca e Paola, ai quali è stata affidata la gestione - afferma Davide Colombarini, segretario del Modena Golf Country Club - Il ristorante sarà di servizio ai soci del Club, presieduto da Alberto Caselli, che sono 700. In più sarà aperto in occasione di eventi. Luca e Paola hanno voluto iniziare con un evento in occasione di San Valentino che, però, non ricordasse per forza la ricorrenza. Così, chi vorrà celebrarla sarà libero di venire qui, così come chi non vorrà farlo per forza avrà modo di trascorrere una serata in allegria. Sarà, dunque, un evento che vedrà protagonisti i vini francesi. La struttura è organizzata per proporre cucina tradizionale modenese, dal momento che i cuochi sono emiliani».

Il ristorante, che esiste da quando ha aperto la Club House del Golf. Dopo nove anni è avvenuto il passaggio di testimone. «La gestione precedente ha rinunciato al mandato e così abbiamo rilanciato con Luca - conclude Colombarini - Il ristorante, in queste settimane, non è mai stato chiuso, tranne qualche giorno necessario per questioni tecniche legate all’avvicendamento». —