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Le perle gluten free tra mille profumi di Marcello Ferrarini

Serena Arbizzi

Anche le ricette gluten free possono essere sfiziose, anzi, opere d’arte. Lo dimostra lo chef modenese, carpigiano d’adozione, Marcello Ferrarini, con le sue “perle sottobosco express” con pesto verde alle erbe ed odori, ricotta salata e composta di frutti del sottobosco e fragoline.

15 febbraio 2020


CARPI. Anche le ricette gluten free possono essere sfiziose, anzi, opere d’arte. Lo dimostra lo chef modenese, carpigiano d’adozione, Marcello Ferrarini, con le sue “perle sottobosco express” con pesto verde alle erbe ed odori, ricotta salata e composta di frutti del sottobosco e fragoline.

Ricetta illustrata nel libro “Tutta un’altra pasta” (Mondadori) e proposta anche nelle sue ...

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