Gazzetta di Modena

«Sono giorni difficili per lavorare, sotto tutti i punti di vista. Ma il pane è il pane, e non deve mancare alla gente». Silvana Bonvicini dello storico Forno Bonvicini e Verucchi, nella piazza del municipio di Serra, è sorridente come al solito. Ma si percepisce subito la preoccupazione. L'accesso è stato regolato in modo da consentire al massimo a due persone di entrare nel locale, per essere ben distanziate davanti al bancone, dove c'è ancora il pane di sempre: «Ma le vendite sono diminuite di molto in questi giorni – spiega – quasi dimezzate in certi giorni. Tanto che è difficile anche per noi capire quanto impasto preparare all'alba. I primi giorni quando ci siamo messi la mascherina ci guardavano con un po' di diffidenza pensando che ci fosse successo chissà cosa, gli anziani soprattutto, poi hanno capito che era una forma di tutela per tutti... Ora la gente entra ed esce in fretta: fa impressione pensando a com'era prima». —