Gazzetta di Modena

Uno dei primi a rispondere alla sfida di Emi Paolo Palma e Andrea De Carlo (nella foto), è stato il ventiquattrenne Andrea: «Sarebbe bello se i turisti avessero la possibilità di entrare nelle case delle "rezdore”. Potrebbero così sperimentare in primo luogo come si producono i piatti della nostra tradizione e alla fine mangiarli direttamente alla loro tavola per vivere un’esperienza al 100% modenese».