Gazzetta di Modena

Emanuele rappresenta la terza generazione di Busuoli, famiglia che dal 1966, quando Goliardo e sua moglie Bianca hanno aperto il loro primo negozio, crea dolcezze per tutta Mirandola e non solo. «Questo è un periodo molto particolare, ma ci siamo attrezzarti per fare consegne a domicilio in tutta l’area nord arrivando fino a Poggio Rusco. Ovviamente previa ordinazione» racconta il giovane pasticcere. La produzione è un po’ rallentata, si lavora molto su ordinazione, ma l’importante è non fermare l’attività. Tra le golose proposte la colomba è al “numero uno” tra le richieste del momento nelle due versioni: quella tradizionale e quella al cioccolato. Le uova di Pasqua proposte sono dei veri e propri capolavori di artigianato con decori e ricami in cioccolato di vari tipi e con miscele pregiate delle numerose varianti di cacao creando effetti marmorizzati o a contrasto.