Gazzetta di Modena

Il forno di Bonfiglioli, da oltre cent’anni, sforna pane e altre delizie per i castelfranchesi che, anche ai tempi del Coronavirus, non vogliono rinunciare al “barillino” o al “baffo” fresco. Nel massimo rispetto di ogni precauzione sanitaria, i clienti hanno continuato ad andare al forno tutti i giorni, facendo quasi terminare le tante colombe preparate artigianalmente da Franco e decorate da Donatella con cioccolata, cioccolatini, mandorle, zuccherini. Sono infatti poche le consegne a domicilio richieste. Altra specialità pasquale proposta, oltre alle uova di cioccolato, sono i pani di Pasqua realizzati intrecciando l’impasto e decorandolo con uova sode. La tradizione castelfranchese, infatti, vuole che il sabato di Pasqua si vada in chiesa a benedire proprio le uova sode che verranno consumate a colazione il giorno di Pasqua. Rito che quest’anno non potrà essere svolto nel modo classico.