Gazzetta di Modena

Da tre generazioni San Francesco è la pasticceria di riferimento per i carpigiani. Paola ci racconta con un po’ di malinconia nella voce che quest’anno le cose sono complicate, ma che loro continuano ad esserci per regalare un momento di dolcezza in questi tempi così duri, con il pensiero rivolto «a chi si sta adoperando per noi in particolar modo all’ospedale Ramazzini». Parte della giornata è destinata alle consegne a domicilio e parte alla preparazione e alla confezione di uova, torte e colombe pasquali. L’uovo noccioloso disponibile nei tre cioccolati (fondente, al latte e bianco) con nocciole del Piemonte è tra i più richiesti. Così come le colombe proposte nella versione tradizionale, nelle varianti al cioccolato e al cioccolato con le pere, realizzate con materie di prima scelta. Tutti i prodotti sono incartati con grande creatività e buon gusto da Paola.