Gazzetta di Modena

«Il lavoro è diventato pesante. Non è un momento bello perché si lavora sicuramente di più ma con tristezza e i clienti non sono a loro agio» racconta Lorenzo Baldini del Forno Grena. «Li vediamo meno volte alla settimana ma sicuramente fanno spese più consistenti. A quelli di fiducia che abitano nei dintorni portiamo il pane, le uova, il latte a casa... Facciamo più pane, ma abbiamo ridotto le varietà».