Gazzetta di Modena

«Si lavora in maniera diversa, il flusso della clientela è rallentato ma le persone sono di fretta» spiega Micheal Gallone del Forno Pasticceria F.lli Gallone. «Ogni giorno è diverso, quando si potrebbe vendere di più, magari non siamo pronti e viceversa. Abbiamo fatto le colombe ma un 30% in meno rispetto agli altri anni. I clienti di fiducia, soprattutto quelli anziani, ci chiamano e noi li aiutiamo portando i prodotti a casa».