Gazzetta di Modena

«L’ingegnere Enzo Ferrari veniva qui a pranzo. Siamo una trattoria storica, io rappresento la quarta generazione. E c’è ancora la mia mamma, con la sua bella età. A volte, quando rimugino troppo, mi scende un lacrimone. Mio marito mi ha detto: “Non puoi arrenderti, sarebbe come chiudere per sempre una chiesa”. Ciò non toglie che in questi giorni i punti di domanda si stiano accumulando. Riaprire sarà tutto fuorché semplice. Significaripartire da zero forti solo di mille interrogativi senza risposta. I nostri tortellini sono ancora fatti in casa dalle mie signore, otto rezdore. Un assembramento: dovrò dividerle, ma non so ancora quale criterio seguire. L’idea dei divisori in plexiglass mi sconvolge. Tanto che potrebbe rivelarsi uno dei motivi per cui decidere di non alzare le serrande. Ma ve lo immaginate? Una cena di coppia che assomiglia ad una visita in carcere. Io, da buona ipocondriaca, sono fissata con l’igiene. E sulla sicurezza non si discute. Ma abbiamo bisogno di indicazioni chiare e di soluzioni praticabili». —