Il cuore del Parmigiano per Festa della mamma
SERRAMAZZONI
Il prelibato cuore della forma di Parmigiano come regalo per la Festa della Mamma di domenica. È l'idea lanciata dal Santa Rita Bio Caseificio sociale di Pompeano, che per l'occasione ha preparato alcuni “cilindri” del formaggio che si trova al centro della forma. In una forma si riescono a ritagliare al massimo due cuori. Ovviamente il Parmigiano in questione è quello fatto con latte di vacca bianca modenese (24 o 26 mesi) che il caseificio, presidio slow food, tutela. «Dalla mamma del Parmigiano Reggiano Bio alle nostre mamme: l'accostamento ci è venuto spontaneo – sottolinea Graziano Poggioli – pensando a un regalo di sostanza per un'occasione importante. Ce lo hanno chiesto fin da Padova, Treviso e Roma». Per info: 0536.950193 o info@santaritabio.com. —
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