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Modena Mondo del catering nel limbo «Non sappiamo cosa fare»
Francesco dondi
Il settore occupa circa 400 persone e oltre mille stagionali ma non ha ancora protocolli operativi Paolo Sacchi: «Serve chiarezza e attenzione». Cna: «Sperimentare per tutelare la socialità»
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il caso
Francesco dondi
I numeri aiutano a capire la portata ma non possono trasmettere la preoccupazione. Esiste infatti un settore commerciale che vive in una sorta di limbo ed è quello del catering e banqueting, che nel modenese conta una quindicina di imprese ben strutturate, circa 400 dipendenti e un migliaio di stagionali a cui aggiungere l’indotto. Ebbene,...
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