Gazzetta di Modena

Metti un filetto di rombo al forno con le patate di accompagnamento. Avvolgilo in una crosta di risotto allo zafferano finché non diventa una crocchetta compatta. Aggiungi l’imprevisto esotico: sapori di ananas e daikon. Decoralo con fiori gialli. Ecco “Yellow Submarine”, piatto di memoria beatlesiane ma sono per ispirazione. È uno dei piatti più gustosi e “veloci” del nuovo menù: si mangia a bocconi.