Gazzetta di Modena

Dopo anni di chiusura un importante locale del centro della città riprende vita.

Si inaugura domani alle 11 il Gran Café Duomo in corso Fanti. Nuova gestione per il locale chiuso ormai da tempo: la riapertura viene accolta con entusiasmo anche dagli esercenti vicini, nella speranza che questo tratto ritorni a brillare come una volta.

Alla guida dell’attività ci sono Akin e Ceren, i quali insieme allo staff daranno vita a una proposta che unisce il carattere internazionale con la tipicità locale. «Dalla macchina del caffè di ultima generazione, allo spazio esterno con illuminazione speciale, fino ai cocktail molecolari, stile londinese e newyorkese, estratti di frutta e agli aperitivi: tutto sarà curato e basato su ingredienti freschi, a partire dalla colazione - dicono Akin e Ceren - Possiamo contare anche su una ricca cantina, composta da Champagne, Franciacorta, da vini rossi e bianchi delle principali cantine italiane. Offriremo un assaggio della nostra proposta domani quando faremo degustare agli ospiti un Prosecco o un caffè. Tutto con l’aiuto di hostess per non creare assembramento».

Il locale, progettato da Alessia Dottore, architetto della ditta Farredo, ondeggia tra il blu e il verde scuro, comprese le luci che ornano macchina del caffè e dehors, e presta grande attenzione anche all’happy hour. «Ogni venerdì ci sarà l’aperitivo con il sushi - proseguono Akin e Ceren - mentre il sabato sangria e tapas. Durante la settimana saranno proposti taglieri di formaggi e salumi, per arrivare al Parmigiano Reggiano di 50 mesi e piatti speciali come il culatello, mantenuto in garza imbevuta in vino. La qualità sarà alta a prezzi giusti».

Il Caffè ospita anche un Instagram corner. —

S.A.