la tradizione
La ricetta del bensone è quella del nonno
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I sapori del forno Rinaldi, negli anni, sono rimasti quelli di una volta. Dalla cottura del pane, che, dal 1958 è stata fatta sempre nello stesso forno, al bensone, il più classico dolce modenese: «La ricetta – racconta Paolo Zanni – è ancora quella che utilizzava nostro nonno».
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