Gazzetta di Modena

C’è sempre chi riesce a trovare il lato positivo e Sonia Gherardini, agrichef di Ca’ de Fra’, allo scattare dell’emergenza sanitaria non si è persa d’animo e ha puntato tutto sull’asporto. «Il consumatore - dice Sonia - è stato costretto a guardarsi intorno così da rendersi conto che esistono realtà alternative alla grande distribuzione. Da questo punto di vista per gli agriturismi è stata una svolta, poi rimane il problema del fermo sulla ristorazione. Noi ad oggi siamo ancora chiusi».

Ca’ de Fra’ dispone di pochi posti a sedere, però può contare su diversi allevamenti e 30 ettari coltivati nella verde vallata dell’Appennino modenese a foraggio, cereali, ortaggi, alberi da frutto. I prodotti trasformati in azienda vengono distribuiti ai rivenditori locali e ai mercati contadini e se i prodotti di Ca’ de Fra’ sembrano introvabili saranno i produttori stessi a portare la campagna a casa vostra con la consegna a domicilio. Perché a volte le abitudini nuove possono funzionare. —