Gazzetta di Modena

A Pavullo in una splendida cornice di boschi si erge il casolare di Casa Minelli, fulcro di una realtà agrituristica a tutto tondo dalle coltivazioni di cereali al tesoro nero di un’acetaia pregiata fino alla vendita diretta di prodotti biologici quali marmellate, pane, farine, castagne, vino, liquori. Frutti di una terra rigogliosa che si ritrovano nelle specialità tipiche della zona proposte a tavola dalla padrona di casa Graziella Chesi. «La ripresa è lenta - dice - ma con l’avvicinarsi dell’estate speriamo di fare sempre meglio. Il mulino è stata la nostra fortuna: in pieno lockdown abbiamo dato via parecchia farina anche perché nei supermercati scarseggiava».

Se per mesi, oltre a farina e lievito, vi è mancata l’aria, a casa Minelli troverete quella di montagna da godervi in una piscina all’aperto, nella fattoria didattica o anche comodamente seduti in giardino. E se la tranquillità di Pavullo non vi dispiace, potrete soggiornare qualche giorno in più nelle camere del B&B ospitato dall’agriturismo. —