Gazzetta di Modena

Da un paio d’anni è il nuovo trend dell’estate e perché rinunciare proprio ora? Si chiama cena in vigna e Tiziano Grandi dell’Agriturismo Casone di Sotto propone la sua formula da diverso tempo prima ancora che mangiare immersi tra i verdi filari diventasse di moda. L’azienda agricola a Maranello attraversa tre generazioni fino ad approdare con Tiziano all’agriturismo nato per offrire i frutti del proprio lavoro agli amanti della tipica ospitalità emiliana. La farina è di produzione propria, la salsa anche e il vino pure. Sul km 0 non si discute e i prodotti di Casone di Sotto si possono acquistare direttamente in azienda ma il meglio lo si assapora sedendo tra i filari con la pizza del contadino e musica live. «La gente ha voglia di uscire – conferma Tiziano – e qui da noi riusciamo a rispettare le misure di sicurezza recuperando all’aperto i posti del tutto persi all’interno. Comunque, la nostra attività principale rimane la campagna, quella non si è mai fermata». —