Gazzetta di Modena

A Stuffione di Ravarino grandi aree a bosco e laghi fanno da contorno a una vecchia stalla di fine Ottocento che nella bassa modenese dal 1994 ospita la cucina tradizionale emiliana della famiglia Gualtieri.

Una trentina sono gli ettari di proprietà coltivati a cereali, foraggio, vite e orticole, tutto ciò che viene servito ai tavoli dell’Agriturismo Biancospino, un luogo di pace che trasuda storia, quella della civiltà contadina.

«Le consegne a domicilio e l’asporto continuano - racconta Roberta Gualtieri che insieme al fratello gestisce l’attività di famiglia - la novità invece è il “frutteto didattico”, infatti da quest’anno abbiamo deciso nonostante tutto di ospitare come centro estivo un’associazione per bambini e le coltivazioni da frutto sono molto apprezzate dai più piccini».

A metà strada tra Modena e Bologna, il Biancospino resiste ai contraccolpi della pandemia offrendo con inossidabile passione la qualità dei prodotti emiliani. —