Gazzetta di Modena

La salita può essere dura ma gli 800 metri d’altezza che separano l’Agriturismo Il Cotto dalla pianura ne valgono la pena. Siamo a Montese e in montagna la pace del verde non ha eguali. L’attività agricola di Nada Zanardi si costruisce intorno al vecchio castagneto dei nonni e spazia su diversi ettari con coltivazioni di patate e orticole, poi nel 2010 arriva l’idea della fattoria didattica e dell’agriturismo. «Abbiamo ripreso da poco – racconta Nada – come centro estivo lavoriamo bene coi bambini ma la domenica che siamo aperti con la ristorazione non riusciamo a occupare tutte le sedute, malgrado gli spazi estesi all’aperto. Magari ad agosto riprende il turismo verde, poi per la sicurezza nostra e dei clienti abbiamo frequentato i corsi messi a disposizione da Coldiretti e speriamo che le paure vengano meno». Il punto di forza dell’Agriturismo Il Cotto restano marroni e castagne, la cui trasformazione regala chicche squisite come la farina e una fresca novità che è la birra di castagne. —