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Maranello. Il Gambero Rosso premia Di Lella e la pizza “dolce” con tanto ragù
Serena Arbizzi
«La menzione a fianco di tanti guru ci riempie di orgoglio» «Ho abbinato il piatto italiano più famoso alla lasagna”
16 luglio 2020
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MARANELLO
Immaginate una pizza. Pensate all’abbinamento con ragù in quantità, realizzato con ingredienti rigorosamente a chilometri zero, che valorizzano le produzioni del territorio. Il piatto in questione è diventato il re del dopo-lockdown in una delle pizzerie più rinomati, balzate agli onori delle cronache per l’originalità delle proposte. Gianni Di Lella, napoletano d...