Gazzetta di Modena

Stefano Ferrari passeggia con la sua bicicletta. Da buon castelfranchese può sprecare gli aneddoti sul tortellino: «Il bello è che ognuno ha una ricetta che è la migliore. Mia madre ne faceva di buonissimi, io seguendo i suoi consigli ho prodotto solo dei disastri (ride, ndr). L’importante è che siano fatti con ottimo prodotti, proprio come insegna la tradizione del tortellino di Castelfranco».