Gazzetta di Modena

«Durante il lockdown ci siamo dati da fare. Adesso è tutto più calmo». Morena Artioli lavora dietro un bancone dell’Albinelli. La posizione è all’opposto di Cristian Malagoli. Il giudizio però è quasi simmetrico. «Nel lockdown c’erano le consegne a domicilio», rimarca l’esercente. Qualitativamente, le carni vendute si collocano nel solco della tradizione. È la quantità di un tempo che manca.