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Finisce l’era di Italo all’Osteria di Rubbiara: «Papà era stanco. Ora è giusto innovare»
CARLO GREGORI
Il proprietario di uno dei templi della cucina modenese lascia al figlio «Con me, nella sfida, ci sono Sandro Fazio e Beppe Bove»
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MODENA. Da alcune settimane qualcosa sta cambiando in uno dei templi della cucina modenese. All’Osteria di Rubbiara non gira più tra i tavoli Italo Pedroni.
Il menù non è più quello d’obbligo di sempre: una lista di piatti fissata dalla cucina, prendere o lasciare (e guai a lasciare!). Italo Pedroni, il finto burbero e un po’ misogino proprietario del famoso ristorante nella c...
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