E quella di Maranello oggi si apre ai curiosi
maranello
L’Acetaia comunale di Maranello oggi aprirà al pubblico, in occasione dell’evento provinciale “acetaie aperte”, evento organizzato dal Consorzio Tutela dell’Aceto Balsamico.
L’Acetaia si trova in via Abetone Superiore 169/4 a San Venanzio e aprirà al mattino dalle 9 alle 13 e al pomeriggio dalle 15 alle 18. Sarà quindi possibile scoprire i segreti dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena per imparare a degustarlo, apprezzandone le particolarità.
La struttura architettonica dell’edificio evidenzia il collegamento con la storia, trattandosi di un “casello” per la produzione del Parmigiano Reggiano, oggi ristrutturato per ospitare la nuova funzione.
Il 19 maggio 2014 l’Acetaia comunale è stata intitolata a Vincenzo Ferrari Amorotti, primo presidente fondatore del Comitato nonché grande studioso e conoscitore dell’aceto balsamico. —
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