<div>&nbsp;</div><div>MODENA L’Organizzazione delle Nazioni Unite lo ha scelto. E non perché è il migliore chef al mondo, bensì perché partendo proprio dalla sua posizione privilegiata ha saputo guardare oltre il successo, restituendo. Come ama spesso ricordare «ho sentito il bisogno di restituire».&nbsp;</div><div>&nbsp;</div><div> </div><div>&nbsp;</div><div>Massimo Bottura da ieri è ambasciator...

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Lo chef modenese Massimo Bottura è stato scelto come ambasciatore dell&rsquo;Unep, l&rsquo;agenzia Onu con sede a Nairobi che tutela l&rsquo;ambiente e sprona all&rsquo;utilizzo sostenibile delle risorse ambientali. Tra gli obiettivi dell&rsquo;Unep c&rsquo;è la lotta allo spreco alimentare e da tempo, tramite l&rsquo;onlus Food for Soul fondata insieme alla moglie Lara Gilmore, Bottura ha capito quanto sia primario e vitale il bisogno di cibo. I Refettori sono il cuore di Food for Soul: attraverso la rigenerazione di luoghi abbandonati lo chef prepara pasti per le persone bisognose e lo fa recuperando eccedenze alimentari che altrimenti andrebbero sprecate (video a cura di Eleonora Giovinazzo)LEGGI: <a href="https://gazzettadimodena.gelocal.it/modena/cronaca/2020/09/30/news/modena-lotta-allo-spreco-di-cibo-bottura-ambasciatore-delle-nazioni-unite-1.39364135">Spreco di cibo, Bottura ambasciatore</a>

Lotta allo spreco di cibo: lo chef Bottura ambasciatore delle Nazioni Unite

Lo chef modenese della Francescana è stato nominato dall’agenzia Unep Ogni anno vengono sprecate nel mondo 1,3 miliardi tonnellate di aliment

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Modena. Lotta allo spreco di cibo Bottura ambasciatore delle Nazioni Unite

Lo chef modenese della Francescana è stato nominato dall’agenzia Unep Ogni anno vengono sprecate nel mondo 1,3 miliardi tonnellate di aliment