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Modena, dalla vecchia etichetta il lambrusco nostalgia dei 50 anni di amicizia tra Giusti e Paltrinieri
carlo gregori
Dai cartellini impolverati in uno scatolone al vino che celebra il legame tra i genitori dei titolari della cantina di Sorbara e dell’antico ristorante
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MODENA. «Era febbraio e il lockdown era ormai alle porte. C’era molta incertezza. Un giorno mentre sistemavo la cantina ho trovato una cassetta con centinaia di vecchie etichette. Erano quelle delle bottiglie di lambrusco che mio padre Gianfranco imbottigliava per il suo amico Nano Morandi, dell’Hosteria Giusti (quando non era ancora titolare). Ho provat...
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