Gazzetta di Modena

«Anche quando tutto sembra bloccarti ci vuole coraggio per andare avanti. Così ci suggeriscono le fiabe». Sono queste le parole di Nicoletta Giberti, direttrice artistica del Festival della Fiaba e del circolo culturale Filatoio che in questi giorni sta promuovendo una sua nuova idea ovvero un libro dal titolo "Il Maggese di Filatoio", un annuario di ricette, fiabe e simboli, pensato in collaborazione con la responsabile di sala Silvia Salvioli e con le due chef di cucina Manuela Palestra ed Elisa Gagliano. «In questo tempo di fermo siamo comunque rimaste in movimento – continua la Giberti - e abbiamo pensato di impegnarci in qualcosa che non avevamo il tempo di realizzare: un libro che potesse raccogliere l'atmosfera e il calore della nostra "casa". Il "Maggese" propone un "assaggio" di un anno di Filatoio ovvero12 selezionati appuntamenti, uno per ogni mese. La storia che vogliamo raccontare è quella di un viaggio attraverso le esperienze del vivere, partendo dal cibo come convivio, come scambio, come conoscenza delle nostre e altre radici fino al racconto delle fiabe della tradizione, come avveniva un tempo davanti al fuoco». Alle date importanti e significative, sono abbinati menù completi di ingredienti, ricette e vini consigliati, una fiaba da cui deriva la tradizione del giorno, un rito per rendere la tavola speciale e tanto altro. "Il Maggese di Filatoio" sarà pronto nel mese di gennaio ma è acquistabile sin da ora anche come cadeau natalizio. Conclude la Giberti: «I proventi delle prevendite serviranno sia a produrre il progetto che a tenere vivo e attivo questo luogo di cultura anche in questo tempo di lockdown che ci piace chiamare “Maggese” per il significato positivo che questa antica pratica contadina racchiudeva. Tutte le indicazioni sul sito del festival della fiaba. —