«Insaccati, vendite calate di un terzo nuovo colpo al settore suinicolo»
L’associazione agricola Cia Centro Emilia segnala un forte calo negli acquisti dei tradizionali zamponi e cotechini per le feste di fine anno, un ennesimo colpo che conferma la crisi della filiera suina. L’associazione ha stimato che il calo sarà di circa un terzo rispetto al Capodanno del 2019.
Sono fortemente diminuiti i ritiri di carne suina negli allevamenti da parte dell’industria alimentare, malgrado il meno 20% dei prezzi medi degli ultimi 2 mesi, ampiamente sotto i costi di produzione. Per gli insaccati precotti con cui tradizionalmente si festeggia il nuovo anno si registrerà una contrazione dei consumi, vista la sobrietà che caratterizza queste festività.
La crisi della zootecnia suina è amplificata dalle generali difficoltà del canale Horeca (hotel, ristoranti, bar, mense), che ha avuto un impatto particolarmente negativo su questa filiera.
« Ultima beffa per gli allevatori del settore - dice la Cia - la deroga al 31 gennaio imposta dal Ministero dello sviluppo economico sull’obbligo di etichettatura di origine sulle carni suine trasformate dalle industrie (prosciutti, salumi, mortadelle), dilazionando la possibilità di una maggiore valorizzazione del Made in Italy. La crisi delle vendite di zampone e cotechino rappresenta un ulteriore danno per il settore suinicolo». —
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