Gazzetta di Modena

Il “mondo della neve” non comprende solamente gli impianti e gli hotel. Ci sono una serie di attività “sorelle” che attendono il periodo dello sci. Ne sa qualcosa Ivan Boilini che alle Piane di Mocogno gestisce il ristorante pizzeria Grizzly oltre che un Noleggio: «Per noi è una notizia buona - inizia così Boilini che poi aggiunge - ma tardiva. La stagione ormai è compromessa, questo è poco ma sicuro». Si guarda dunque alla riapertura del 15: «Peccato, anche il fine settimana del 13 e del 14 andrà perso. Ma cosa posso aggiungere: piuttosto che non aprire mai... Speriamo a questo punto che la neve si mantenga e speriamo anche che la gente abbia davvero voglia di tornare. Praticamente è un anno che siamo fermi, adesso l’obiettivo sarà recuperare qualcosina in questo mese che ci aspetta». La stagione, comunque, è segnata. Lo conferma lo stesso Boilini. Questa l’analisi che arriva dalle Piane: «Aggiungo che non è segnata al cento per cento, ma ci va molto vicino. Soprattutto, e questo non va dimenticato, perché stiamo parlando di un inverno che sarebbe stato davvero positivo. È arrivata la neve, ne è arrivata tanta. Come detto è fondamentale che si conservi».

La parola, a questo punto, passa a Luca Biolchini. Il ristoratore, titolare della Zita di Vesale, è anche il presidente del consorzio degli albergatori Cimone Holidays: «Piuttosto che niente è meglio piuttosto». La filastrocca, recitata in dialetto, casca a puntino per descrivere la situazione attuale. Il discorso, a questo punto, non può fare altro che entrare nel vivo. Chi parla è sempre Biolchini: «La stagione è compromessa, non è possibile salvarla in un solo mese di lavoro. Possiamo arrivare a fine marzo, neve permettendo. Faremo quindi un mesetto abbondante. Peccato perché sarebbe stato un ottimo inverno. L’importante, comunque, è poter ripartire. Necessario, infatti, è recuperare un po’ in questo periodo, parlo in particolare per gli hotel più grandi che hanno dovuto tenere chiuso. Anche perché, come noto, dopo se ne riparlerà con l’arrivo dell’estate e di giugno». —

E.B.

© RIPRODUZIONE RISERVATA