Gazzetta di Modena

«L’andamento del mercato è cambiato abbastanza». L’esercente Sabrina Degli Antoni traccia un grafico virtuale della situazione della storica struttura del centro di Modena. Degli Antoni descrive la società agricola Il Piccolo Mugnaio, attiva all’Albinelli da circa nove anni. L’ingresso ufficiale dell’esercente in via Albinelli è datato febbraio 2020. «Conoscevo l’andamento del mercato già da prima - garantisce Degli Antoni -oggi manca tutta la parte dei turisti e dei clienti che provengono da fuori dal centro. C’è meno afflusso». Non mancano comunque gli elementi incoraggianti per costruire il futuro all’interno dello storico mercato del centro, guardando così ai prossimi anni con fiducia. «Si lavora e l’Albinelli è una grande struttura - tributa Degli Antoni - i giovani sono alla ricerca di prodotti buoni e fatti secondo tradizione, si fanno anche consigliare. Avere una clientela giovane aiuta ad andare avanti».