Gazzetta di Modena

«Il mercato offre opportunità assenti in un negozio». Sergiu Fodor è il titolare dell’omonima salumeria. Lo stand non lontano dal centro del mercato Albinelli è una scommessa vinta. «Siamo presenti da dieci anni - rivela Fodor - e aprire un’attività innovativa all’inizio non era facile». La scelta del titolare è stata quella di puntare sulla qualità dei prodotti proposti, facendo rete con gli altri stand della struttura del centro. «Abbiamo molti prodotti di alta qualità - prosegue l’esercente - e la diversità delle proposte offre al cliente una maggiore possibilità di scelta, facendoci lavorare sempre di più». Nel circolo virtuoso vanno inclusi i giovani in prospettiva 2111. Una data non dietro l’angolo, ma se il mercato del centro di Modena intende vivere altri novant’anni, il rinnovamento della struttura sarà necessario. «Mi auguro che i giovani si buttino sui prodotti regionali o italiani», la speranza di Fodor.